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目 录
摘 要
1 维生素C的概述
1.1维生素C稳定性的重要性
1.2研究目的与意义
2 维生素C在不同储存条件下的稳定性现状
2.1室温储存条件下的稳定性
2.2冷藏储存条件下的稳定性
2.3冻藏储存条件下的稳定性
3 维生素C储存过程中存在的问题
3.1维生素C分解速率较快
3.2储存条件不当导致维生素C活性降低
3.3微生物污染问题
4 提高维生素C储存稳定性的对策
4.1优化储存环境
4.2改进包装材料
4.3采用新型储存技术
5 结论
参考文献
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